کتاب گاو اثر غلامحسین ساعدی انتشارات نگاه داستان گاو که در کتاب عزارادارن بیل امده است، نمونه یک اثر داستانی کوتاه و خواندنی است. از این داستان به عنوان موفق ترین داستان روستایی یاد شده است که سرگذشت درد امیز مرد روستایی (مش حسن) است که پس از مرگ گاوش ( که همه ی دارایی او بوده است)رفته رفته دچار جنون می شود و خود را گاو می پندارد و این تغییر شخصیت مش حسن بر اثر فقر و نداری می باشد که ساعدی به زیبایی این درون مایه را از عمق نوشته به سطح رسانده و ترسیم نموده. ساعدی بسیاری از داستان هایش را از جمله داستان گاو را در قالب فیلمنامه نیز نوشت و داریوش مهرجویی فیلم موفق «گاو»بر اساس ان ساخت.